微信扫一扫,用微信查看
红糖刺猬馒头

红糖刺猬馒头

0
分享到:
查看原文/ 2017年08月08日/ 191人看过

红糖刺猬馒头的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
老家的土红糖,揉到面团里,做成馒头,家乡味都融入了食物里,再把馒头变成小刺猬的样子。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1克

1.红糖切碎,用温水化开,搅拌均匀

2.中筋面粉放入盆中,中间挖一小孔倒入耐糖活性干酵母,边上倒入1g盐,慢慢倒入红糖水

3.一边倒入红糖水一边用筷子搅拌,搅拌成棉絮状

4.再揉成光滑面团

5.盖上干净湿毛巾进行第一次发酵,发酵1小时,面团为原来的2-2.5倍大小,用手指蘸一点面粉戳一小孔,面团不会回缩即是发酵好了

6.取出面团放在揉面垫上,揉压排出气体

7.把面团分为大小相同的6份小面团,盖上保鲜膜醒发10分钟

8.醒发好的面团,滚成椭圆型,一头稍尖,作为刺猬的头部

9.用食物剪子剪出小刺猬身上的刺

10.用牙签戳出小刺猬的眼睛

11.放入蒸笼屉,冷水上锅,盖上锅盖,大概再发酵10分钟,开大火

12.上汽后蒸15分钟,焖3分钟即可

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3