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水煮肉片

水煮肉片

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查看原文/ 2017年02月08日/ 173人看过

水煮肉片的做法步骤

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水煮肉片,一道非常经典的川菜,也是川菜中著名的家常菜。做好后的成品红彤彤的一盘子,很喜庆。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 15克
  • 5克
  • 2克
  • 4克
  • 3克
  • 60克
  • 80克
  • 3克
  • 20克
  • 60毫升
  • 10毫升

1.里脊肉切成薄片,加入食盐、料酒、花椒粉、辣椒粉和水淀粉抓匀,腌半小时

2.莴笋和生姜切片,黄豆芽洗净

3.锅中热油,把莴笋、黄豆芽炒熟捞起

4.锅中再倒油,放入姜片和辣椒粉、花椒粒炒香

5.兑入适量清水烧开,倒入酱油

6.然后把肉片放入小煮至肉片完全变色

7.把煮好的肉片连汤带肉一起倒入铺垫有黄豆芽的盘里

8.面上放入花椒粉、辣椒粉,然后淋入一勺烧至冒青烟的热油,炝出麻辣的味道即可

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