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重庆鸡公煲

重庆鸡公煲

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查看原文/ 2016年11月25日/ 57人看过

重庆鸡公煲的做法步骤

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烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品,以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。利用鸡公煲调料,简单,味道还超级地道好吃,不放来试一下啊。。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 半包
  • 1块
  • 2克
  • 3瓣

1.仔鸡剁成小块,放入鸡公煲调料腌制20分钟

2.山药去皮,洋葱切丁,各种材料备用

3.把锅里放油,下葱,干辣椒大蒜爆香

4.倒入腌渍好的鸡块

5.使劲煸炒一会,鸡块发白

6.倒入开水小火烧20分钟

7.鸡快熟时加入山药块小火再慢烧20分钟,汤汁收的差不多时放上几根小香芹

8.倒入沙煲再小火焖5分钟,顶上放香菜即可

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