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全麦鲜奶小面包的做法步骤

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全麦粉,是指面粉中没有添加增白剂(过氧化苯甲酸)和增筋剂(嗅酸钾)的原色原味面粉。也就是投入多少重量的小麦产出多少重量的含有麦麸的面粉。这种面粉中的粗纤维对人体健康最有益,对糖尿病人也很有好处。
  • 主料:

  • 250克
  • 130克
  • 125克
  • 90克
  • 40克
  • 3克
  • 55克
  • 5克
  • 25克
  • 辅料:

  • 适量
  • 适量

1.将初黄油外的主料,放入面包机中,液体放在底层,然后放入粉类,将糖、盐对角放,在面粉顶端挖洞,将酵母埋入,选择一个揉面程序,大概15min左右,完成后放入室温软化的黄油,再揉一个程序,完成后将面团取出

2.将揉好的面团分成16份,滚圆,码入烤盘中,入烤箱进行发酵,发至2倍大(烤箱没有发酵功能的,将烤箱温度升上来后,关掉烤箱,烤箱内放一碗热水,将烤盘放入烤箱,进行发酵)

3.将发好的面团取出,刷上蛋液,撒白芝麻装饰,烤箱预热到175摄氏度,将烤盘放入预热好的烤箱,中上层,175摄氏度,20min,上色后注意加盖锡纸

4.香香的哦

5.撕开看一下,吃一口,香香软软的

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