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蔓越莓松子软欧的做法步骤

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软欧的口感介于甜面包和欧包之间,它有甜面包松软的特性,又有欧包的低脂低糖性,它的包容性很大,你给它加什么食材,它就会给你什么样的惊喜。
  • 主料:

  • 300克
  • 30克
  • 3克
  • 2克
  • 200克
  • 20克
  • 辅料:

  • 50克
  • 20克

1.材料大集合

2.把除蔓越莓,松子,色拉油之外的所有材料放入面包机,揉到光滑有延展性状态

3.加入色拉油揉至能拉出大片薄而韧性的膜。

4.至少要这个状态

5.加入松子蔓越莓

6.揉入即可。

7.密封发酵至2倍大。用手指沾干面粉戳洞,不回缩不反弹即可。

8.把发好的面团按压排气

9.分成2个面团揉圆盖上保鲜膜静置10分钟。

10.把面团擀长

11.紧紧卷起

12.捏紧收口放入烤盘。

13.烤箱放盘热水,把面包烤盘放进去2次发酵到1.5至2倍大。

14.取出烤盘,烤箱上下火180度预热,在面包坯上筛一层干面粉

15.用锋利的刀片割包(不要太深,面包会泄气)。

16.把烤盘放入预热好的烤箱,烤35分钟左右即可出炉。烤到15分钟盖锡纸,出炉后立即从烤盘取下放晾网上自然冷却至手温即可密封保存。

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