香辣螺蛳

香辣螺蛳

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查看原文/ 2017年10月09日/ 178人看过

香辣螺蛳的做法步骤

本人炒鸡喜欢次,所以自己动手丰衣足食
  • 主料:

  • 辅料:

  • 三瓣
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 一块
  • 两片
  • 一块
  • 10颗
  • 一个
  • 一勺
  • 一勺
  • 少许

1.把大蒜子,生姜和小米椒切好备用

2.冷油中小火把花椒,大蒜子,小米椒和生姜下锅煸香(花椒大火容易糊),煸香之后中火放入一勺郫县豆瓣酱再次煸香

3.佐料煸香之后大火把螺蛳倒入锅中翻炒几下,放入料酒,生抽,老抽,米酒快速翻炒

4.翻炒之后倒入开水莫过螺蛳小火烧15分钟(怕螺蛳里有寄生虫)

5.尝下味道,如果淡了就加一点盐,大火收汁撒上葱花即可(可根据个人喜好留汤汁)

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