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霸王超市|酱牛肉

霸王超市|酱牛肉

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查看原文/ 2017年10月09日/ 232人看过

霸王超市|酱牛肉的做法步骤

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感谢美食杰提供的牛腱子肉试用机会,牛肉肉质紧实,且新鲜,一整块的,是直接切割的,很好,牛腱子肉是最适合酱牛肉的,分享我的方法
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3片
  • 半汤勺
  • 1汤勺
  • 4茶匙
  • 4段
  • 2瓣
  • 1片
  • 1个
  • 20粒
  • 1块
  • 20粒
  • 8小块

1.看一下,牛肉的品质很不错,凉水浸泡半小时可清除血水

2.准备调料

3.牛肉切大块,凉水入砂锅,烧开

4.烧开的过程小心撇去血末子

5.放入步骤2的调料

6.放料酒,红烧酱油,红烧酱油多放,颜色要重一点,加盖中小火炖一小时

7.放盐,再炖半小时

8.炖好不着急捞,再浸泡4小时以上

9.吃的时候切片,蘸醋蒜汁

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