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红烧羊排烩剪刀面

红烧羊排烩剪刀面

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查看原文/ 2017年10月09日/ 155人看过

红烧羊排烩剪刀面的做法步骤

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羊肉,古代称羊肉为“毁肉”、“羝肉”、“羯肉”。\n李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。\n羊排,又称羊肋,肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。\n\n羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;\n\n羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2勺
  • 2个
  • 1颗
  • 1块
  • 1克
  • 6克
  • 1颗
  • 半勺
  • 半勺
  • 1茶匙
  • 适量
  • 3茶匙

1.面粉中加入盐,碱混合,加入清水揉成较硬性的面团,盖上保鲜膜醒面。

2.准备羊排。

3.准备洋葱,姜,葱,香菜。

4.花椒粒,八角。

5.羊排入锅进行戳水。

6.水开后煮30秒钟,彻底煮出血末。

7.捞出彻底清洗干净血末。

8.锅中放油,放入,洋葱,八角,花椒粒,葱,姜炝锅出味。

9.倒入番茄酱。

10.倒入羊排翻炒均匀上色。

11.加入生抽,老抽,米酒,清水。

12.转入高压锅,放入红枣,盖上后大火上气后,转小火们闷30分钟。

13.开始准备剪刀面,锅中注水烧至冒泡后剪入剪刀面,煮至2分钟熟透就可以。

14.捞出过凉水。

15.羊排到点以后,转入炒锅,根据口味调入一点盐拌匀,这个时候可以把剪刀烩入羊排中拌匀一起出锅,也可以出锅入碗一起食用。

16.放入香菜在调味就可以了。

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