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霸王超市 | 双酱卤牛肉

霸王超市 | 双酱卤牛肉

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查看原文/ 2017年10月07日/ 104人看过

霸王超市 | 双酱卤牛肉的做法步骤

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感谢美食杰和霸王超市,为杰米们带来了“澳洲进口牛腱子”的试吃机会;此外也想安鲜达生鲜速递大大的赞,为了保证牛肉的新鲜年,除了有4块普通冰袋外,还加入了2袋干冰,这是多年来第一次见放干冰的,所以打开快递时整个冰块还是硬绑绑的,丝毫未有化冻现象,真的很极速很专业。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 1片
  • 1瓣
  • 1块
  • 1把
  • 4块
  • 6块
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 3汤匙
  • 4汤匙

1.备好食材

2.选用来自霸王超市的澳洲进口牛腱子

3.打开包装发现牛腱子已剖开的

4.将牛腱子放冷水中浸泡、中途需换水,没过多血水溢出后再洗净沥干

5.锅热油油爆香葱香、八角等调料后盛起

6.留底油放入豆瓣酱和郫县豆瓣酱

7.煸出红油后加入生抽和老抽再熬制浓稠

8.加适量清水和冰糖煮开

9.放入牛腱子和刚爆香过的作料

10.加盖煮开后放入料酒,锅中并没有太多血沫

11.9、然后连肉带汤倒入电压力锅(ps:也可以不用压力锅,我觉得这样卤比较省事快捷)

12.加盖启动牛羊肉程序

13.结束打开上盖、看:筷子很轻松就戳下去了,浸泡待凉后捞出放冰箱冷藏一夜

14.12、冷缩后便于切片,可直接食用、也可浇上香辣汁,都好吃

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