香辣面包蟹的做法步骤

对于中秋节这样重要的传统节日来说,除了月饼,葡萄……丰盈的海鲜大餐也是必不可少滴!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1大勺
  • 1匙
  • 少量
  • 少量
  • 2茶匙
  • 1茶匙
  • 3茶匙
  • 2茶匙
  • 1汤匙
  • 1.5汤匙
  • 1匙

1.╭(╯^╰)╮ 哼哼哼…… 响当当的英格兰黄金蟹,隆重登场啦!

2.让面包蟹自然解冻,然后角角落落都清洗干净。蟹腿儿上面全是细毛,注意不要划到手。

3.去除蟹脐,脐带处破开硬壳,两侧腮剔除,然后将螃蟹切成均匀的几块,最后将蟹钳用刀背敲出裂纹儿。

4.准备其它材料

5.锅里添色拉油,中火烧热,入花椒粒,大料,桂皮,大葱,爆香以后捞出弃之。

6.再入姜片,蒜瓣,红辣椒(可选,孩子不吃所以没有放),持续爆出香味儿。

7.下盐,花椒面,白胡椒粉,土鸡精,味精,翻拌炒匀。

8.下入面包蟹翻炒1-2分钟

9.下料酒,海鲜酱油,白糖,香辣酱翻炒均匀。

10.入少量清水熬煮,至汤汁儿浓稠出锅。

11.撒少量香菜

12.有芝麻的可以撒一些。此处略去→_→

13.英格兰面包蟹又可称为黄金蟹,通常以蟹黄丰盈、肉质肥厚而著称。因其是熟冻产品,最好的做法是爆炒或者水煮,而不要清蒸。清蒸做法容易散失螃蟹水分,而造成口感干柴。

14.面包蟹已经是7-8成熟的半成品,因此无需炒时间太长。

15.大餐开动吧!

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