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青椒洋葱爆肚条

青椒洋葱爆肚条

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查看原文/ 2017年10月05日/ 170人看过

青椒洋葱爆肚条的做法步骤

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买来的猪肚已经基本处理过了,但我还是加入大料和姜片等煮一下帮助去腥,再拿出来剪去里面的油脂。 这样处理好的都放入锅中煲汤食用, 待到猪肚煲煮到八成熟时捞出来, 一半留下汤中, 再加入些山药等配菜一起炖煮; 而另一半就切成条后加入青椒洋葱爆炒。 这这样举手之间,一只猪肚就演变出了两道不同风味的菜,一菜两吃,既是勤俭持家的方式,更是科学健康的饮食方式。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1小蝶
  • 1块
  • 1片
  • 2个
  • 1小勺
  • 1勺
  • 适量

1.将清洗干净的水猪肚放入锅中煮, 加入少许高度白酒、香叶、花椒等大料一起煮;

2.大火煮开后再煮上三---五分钟;

3.将煮好的猪肚拿出来,将猪肚反面的猪油都煎去干净;

4.再将处理好的猪肚放入高压锅中;

5.加入适量的水和姜片;

6.按下电压力锅的炖煮功能键即可;

7.煮好的猪肚切成条,再准备好青椒丝和洋葱丝;

8.热锅凉油,放入洋葱丝爆香;

9. 微微发软后加入青椒丝翻炒;

10.青椒丝翻炒变色后加入猪肚条;

11.继续翻炒几下后加入适量的盐调味;

12.出锅前加入点红椒圈点缀一下即可。

13.端上桌了。

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