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鹌鹑蛋焖猪手的做法步骤

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好长时间没下厨做菜了,每天看见朋友圈里晒吃各种肉,都说贴秋膘,馋虫都被引诱出来了,今天终于有点空闲,赶紧上街买食材,做份能美容的红烧猪手灭了馋虫再说。食尚特别喜欢吃猪手皮,QQ弹弹,爽滑筋道,吃起来没有一点油腻感。再说,猪手含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。爱美的女性,不妨多吃猪手哦。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 3克
  • 1汤匙
  • 1汤匙
  • 10克
  • 10克
  • 10克
  • 5克
  • 100克

1.备好食材,生姜、大蒜分别去皮,切片或拍碎

2.猪手洗净,放入锅中焯煮15分钟,捞起、用流动水冲洗净、沥干

3.鹌鹑蛋煮熟后剥皮待用,热锅倒油,下蒜瓣和姜片煸香

4.倒入猪手煸炒一会、倒进南乳

5.倒入冰糖、料酒、调入又伊鲜原味酱油,炒匀

6.调入鲍鱼汁、老抽、少许盐继续煸炒出香味,加上1000克左右清水,拌匀后遮上锅盖,大火焖煮30分钟

7.煮至汤汁剩下少许,加上鹌鹑蛋拌匀,继续焖煮至汤汁收干,盛起即可

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