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黄瓜焖鲫鱼

黄瓜焖鲫鱼

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查看原文/ 2017年09月30日/ 216人看过

黄瓜焖鲫鱼的做法步骤

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买鲫鱼的时候,邻居以为我用来煲汤,我说我要拿来焖。我上回已经红烧过一次鲫鱼,其实,我还记得妈妈做黄瓜焖鲫鱼的那味道,我老家,是有鱼米之乡之称,小时候没钱买肉,吃鱼倒是挺多的,家里有一个哥哥,非常喜欢钓鱼,经常有鱼吃,家里的鱼味道好,配上一些黄瓜,黄瓜也是自家种的,黄瓜吸收了鱼的香味,有剁椒的咸味,辣味,还有蒜香味,在某一个夏天,干完农活后,吃上这么一道菜,趁热吃,我那时貌似吃了三大碗饭,吃得肚子圆滚滚,肚子装不下,嘴巴还是想吃的,老妈不让吃了才罢休,所以那道菜的味道,一直在我舌尖上回味....
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 1把
  • 适量

1.鱼洗净改刀,用盐腌制下。

2.青椒切丁

3.葱切末

4.准备蒜姜,花椒干辣椒。

5.锅烧热,下油,油热,下鱼。

6.中小火煎,翻面,继续煎

7.下入自制剁辣椒。

8.下姜蒜,花椒,辣椒。加入适量清水。

9.改大火,加入青瓜丁

10.煮至汤汁微干,再调味,撒葱花即可。

11.好味道。

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