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砂锅煲猪蹄的做法步骤

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猪蹄富含丰富的胶原蛋白质,而且脂肪要比肥肉低很多,它能防治皮肤干瘪起皱,增强皮肤弹性和韧性,对缓解衰老和缓解儿童生长发育都具有重要的作用,人们把猪蹄称之为美容佳品是不为过的。今天分享的是砂锅煲猪蹄,色泽红润,汤汁浓郁,鲜香软糯,营养美味十足。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 1个
  • 2个
  • 10粒
  • 10克
  • 10克
  • 5克
  • 30克
  • 2茶匙

1.准备食材。

2.将猪蹄清洗干净,花生去皮,芹菜切成小段。

3.猪蹄下入开水锅中进行焯水,学掉血沫,用冷水冲洗干净。

4.炒锅热油放入冰糖,小火炒至深红色。

5.倒进猪蹄进行翻炒至均匀上色。

6.再倒入少量老抽使其上色更加红润,放入葱姜蒜八角和辣椒炒香。

7.倒进适量温水,要远远没过于猪蹄,烹入食盐,生抽和料酒,煮至开锅状态。

8.将猪蹄和汤料全部倒进砂锅中。

9.放入包好的花生仁,大火煲10分钟转至小火1个小时至猪蹄软烂。

10.出锅前五分钟放入芹菜,大火收汁即可。

11.将生菜清洗干净摆在盘子的周围,将猪蹄和花生豆盛出来摆在上面就可以了。

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