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美味蛋烘糕的做法步骤

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蛋烘糕是成都的名小吃~~~始于清代,历史非常悠久~~~
  • 主料:

  • 辅料:

  • 30克
  • 50克

1.烹饪的前一天晚上,将原料中的所有材料依次放入容器里;

2.用打蛋器将面糊搅拌均匀;建议将红糖碾成粉末再放进去,结块的红糖不利于搅拌均匀;

3.将容器覆盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚;放入冰箱是为了低温发酵,如果没时间等太久,那就在温度20度以上的空间里,发酵1-2个小时;

4.取出,再次搅拌均匀;

5.电饼铛开启下开关,不刷油,接通电源预热;

6.将面糊舀进电饼铛的烤盘里;

7.观察面糊边缘凝固,且无大气泡爆出后,翻面;这个分量我煎了6个大的,1个小的;

8.煎好的蛋烘糕盛出,抹上沙拉酱;

9.放上自制肉松夹好;

10.蛋烘糕上桌咯,再搭配些自己喜欢的水果,好好享受早餐吧。

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