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绝味烤猪蹄

绝味烤猪蹄

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查看原文/ 2017年09月30日/ 158人看过

绝味烤猪蹄的做法步骤

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烤猪蹄是东北最出名的一道菜,每逢年节家家户户都会做。猪蹄也称为猪手, 猪手有得心应手、发财就手等等寓意。烤好的猪蹄皮多、筋多, 口感糯软、富有弹性,味道香而不腻。真真是既营养美味又寓意吉祥的一道美食。
  • 主料:

  • 800克
  • 辅料:

  • 50克
  • 50克
  • 3汤勺
  • 3汤勺
  • 1汤勺
  • 2粒
  • 4粒

1.先晒一下收到的黑猪蹄,真空包装,都是干净切块的,非常方便!

2.如果是在外面买的,买好的猪蹄洗干净,去净猪毛切块。

3.买好的猪蹄洗干净,去净猪毛。

4.将猪蹄捞出,加入所有配料拌匀,腌制30分钟以上。

5.腌好的猪蹄放入高压锅,高压锅压添少许水将猪蹄连各种配料压15分钟取出,再添半碗热水连同汤汁一起放入砂锅或炖锅炖至汤汁收干。

6.压好的猪蹄放入烤箱,190度预热5分钟,上下火烘烤8分钟,盖上锡纸,剩下3分钟后撕掉锡纸至表面微焦即可。

7.取出后可以撒上烧烤粉,不喜欢也可以直接食用。

8.尝一口,外焦里嫩!

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