芒果千层蛋糕的做法步骤

貌似千层这个甜品出现以后,一直都深得人心,比如我,软糯香甜的口感,总是让我欲罢不能。有时候就因为一口馋,做了整一个,吃吃吃,当然分享也是关键,做了一整个,必须送掉几块,不然肉肉肉是要横飞的。相对于蛋糕来说,我觉得千层更加简单也方便很多,不用开烤箱,炎热的夏天也可以轻松应付。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 400克
  • 3个
  • 30克

1.牛奶倒入碗里,再加入所有粉类,搅拌均匀

2.打散的鸡蛋,再把步骤1的面糊慢慢倒入鸡蛋里,一边搅拌一边倒入

3.搅拌好的面糊过筛,在筛网中的面糊用刮刀压几次确保面糊中没有小颗粒

4.黄油隔水融化,把一部分面糊倒入黄油中,搅拌均匀,进行乳化

5.乳化后的蛋黄面糊液,再倒回面糊里混合均匀

6.静置面糊,确保面糊中没有明显大气泡

7.预热平底锅,将一部分面糊倒入锅内

8.饼皮拿下来的时候可以刮刀刮一刮边缘,然后倒扣拿下来

9.饼皮用油纸包好冰箱冷藏半个小时

10.芒果切小块备用

11.取一张千层胚,放上淡奶油

12.再盖上一层胚子

13.重复上面的步骤,直至千层胚用完

14.做好的千层就可以切开吃了

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