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#霸王超市#辣烤猪蹄

#霸王超市#辣烤猪蹄

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查看原文/ 2017年09月28日/ 71人看过

#霸王超市#辣烤猪蹄的做法步骤

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烤猪蹄,烤出来那叫一个香啊~看着肥嘟嘟的猪蹄在烤箱里面冒油泡泡,真是馋死个人啊!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 3片
  • 1个
  • 1小段
  • 1个
  • 1个
  • 5粒
  • 2粒
  • 10克
  • 适量
  • 2茶匙
  • 1茶匙

1.主要食材:猪蹄

2.猪蹄洗净,用清水浸泡2个小时去除血水。

3.浸泡好的猪蹄冷水下锅,加入葱姜料酒大火烧沸。

4.水沸后煮3分钟撇去血沫,捞出用温水洗净。

5.所需卤料:老卤汤、炖肉料包、香叶3片、丁香3粒、八角2个、草果、肉蔻各一个、桂皮1小段

6.老卤汤倒入锅中烧热,放入焯过水的猪蹄,加入所有香料、加入酱油、白酒(食盐在猪蹄炖到一半的时候加入)

7.加入热水莫过猪蹄

8.煮锅置火上,大火烧沸,转小火卤1.5小时左右。

9.卤好的猪蹄不要急着拿出,继续放在卤锅中让其入味。

10.泡至入味的猪蹄取出,放在烤盘中,不要急着烤,让表皮稍稍干一会。

11.烧烤料:蜂蜜加入适量食用油调匀,准备孜然粉、辣椒面

12.表皮干了的猪蹄上刷一层蜂蜜水,

13.撒上孜然粉、辣椒粉

14.放入预热好的烤箱200度,烤20分钟左右即可

15.烤好的猪蹄上在撒些孜然粉、辣椒粉,椒盐粉,撒些芝麻和花生碎也可以。

16.好吃的香辣烤猪蹄就完成啦。

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