宫保鸡丁

宫保鸡丁

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查看原文/ 2017年09月28日/ 302人看过

宫保鸡丁的做法步骤

家喻户晓的宫保鸡丁,是下饭的好菜。香辣味夹带酸甜口,味道没的说。食材搭配丰富,味道自然不错。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 一根
  • 一个
  • 适量
  • 3个
  • 一瓣
  • 3毫升
  • 50克
  • 10克
  • 适量
  • 10克
  • 3克
  • 5克
  • 5毫升
  • 5毫升

1.新鲜黄瓜,胡萝卜,红米椒,大葱洗净待用。

2.黄瓜,胡萝卜,红米椒切丁,大蒜切片,葱白切丁,与酒鬼花生一切待用。

3.新鲜鸡脯肉一块洗净控干。

4.切均匀的丁,盛入小碗中。

5.调入料酒,盐,味精,鸡蛋清,生淀粉抓匀腌制一会儿。

6.炒锅点火入油滑热,入鸡丁滑炒。

7.炒熟的鸡丁盛出。

8.锅里留底油,入红米椒,蒜片,葱丁煸香,在入豆瓣酱煸炒出红油。

9.下入黄瓜丁,胡萝卜丁翻炒,调入味极鲜,盐,醋,糖翻炒均匀。

10.下入滑炒好的鸡丁。

11.翻炒均匀。

12.下入酒鬼花生。

13.翻炒一下,调入味精翻炒均匀。

14.出锅装盘即可。

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