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黑椒鸡腿堡的做法步骤

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我家有个爱吃汉堡的小朋友,所以隔三差五就要做汉堡吃。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 250克
  • 18克
  • 25克
  • 117克
  • 48克
  • 2克
  • 3克

1.准备好汉堡胚的材料。

2.除了黄油外都放入面包桶里。

3.选择面包面团程序开始制作面团。

4.面结束,检查一下可以拉出手套膜。

5.发酵时间到,面团变成2倍大,移到揉面垫上。

6.分成8份,这个面团比较湿黏,手上要抹油操作。

7.面团揉圆后,排入烤盘,送入烤箱继续发酵。

8.二发完成,胚子很饱满有弹性,表面刷蛋液,撒白芝麻,送入烤箱中层170度烤13分钟。

9.烤好的面包胚,晾凉后,剖开待用。

10.准备好鸡腿和调料。

11.剔骨,里面的鸡肉用刀子切开,不切到底,这样煎的时候不会变形,还是平整的一片。

12.锅里不放油,鸡皮朝下先煎出油脂,再翻面继续煎。

13.锅里不放油,鸡皮朝下先煎出油脂,再翻面继续煎。

14.加入黑椒酱和少量水,煮一会,根据口味酌情加盐调味。

15.最后收汁完成。

16.剖开的汉堡上铺上生菜叶子,抹上千岛酱,再放上剪好的鸡腿,盖上另一片,汉堡就做好了。

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