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蛋黄酥

蛋黄酥

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查看原文/ 2017年09月25日/ 99人看过

蛋黄酥的做法步骤

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蛋黄酥,金黄色的蛋黄酥,好吃看得见,酥酥的,味道很好吃极了,这个月流行吃饼,月饼,蛋黄酥,紫薯酥各玩了一遍,最好吃的还是属蛋黄酥的,我的最爱
  • 主料:

  • 辅料:

  • 125克
  • 200克
  • 60克
  • 10个

1.需准备以下材料,水油皮:155克面粉,55克玉米油,清水60克,白糖35克,全部放一起揉成面团,油酥皮:面粉125克,玉米油60克放一起和成油酥皮,这个方子我一共做了12个

2.准备十个咸鸭蛋,把蛋黄磕在碗中用适量的白酒浸泡十分钟,沥干放入烤盘中180度上下火烤7.8分钟这样关火,让蛋黄在烤箱中温烤一会再拿出来

3.烤好的蛋黄晾凉,用豆沙馅分别包入蛋黄

4.把水油皮压扁包入油酥皮

5.用擀面杖擀成椭圆形

6.像这样子卷起,松弛10分钟

7.然后再次用擀面杖从竖面擀成椭圆形,再松弛10分钟

8.用手指从中间按压,对折压成圆形包入豆沙馅

9.全部包好后放入烤盘中,取一个蛋黄打散,轻刷在表面上,撒点黑芝麻装饰

10.入烤箱中200度上下火烤20分钟,根据自家的烤箱调温来烤

11.20分钟过后,出炉晾凉就可以吃了

12.很酥哦!看到没

13.颜色也很漂亮

14.成品

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