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橄榄油蒜香蘑菇

橄榄油蒜香蘑菇

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相关食材:

  • 蟹味菇
  • 蘑菇

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查看原文/ 2014年12月26日/ 387人看过

橄榄油蒜香蘑菇的做法步骤

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橄榄油蒜香蘑菇
 
材料:
         蟹味菇        500克(也可以用喜欢的蘑菇)
         大蒜          3瓣
         禾然橄榄油     2t
          海盐          1/4t
          黑胡椒粒      1/2t
做法:
  1 蘑菇洗净,控干水。
  2蒜剥皮,洗净,切小片。
  3禾然橄榄油到入烧热的沙煲。
  4蒜倒入锅内,爆香。
  5倒入蘑菇,搅拌均匀。
  6盖锅盖焖一会儿。
  7放海盐,研磨胡椒碎,搅拌均匀。
  8再焖一分钟即可食用。
橄榄油蒜香蘑菇
橄榄油蒜香蘑菇


小贴士:

1橄榄油的烟点多在160-210度之间,油温不要超过180度。但也不能过低,这样就不能形成酥脆的外壳。
2橄榄油直接暴露在空气,强光和高温环境中,会氧化变质,所以要放在密闭的深色瓶子,远离热源,不要放在灶台边,放在柜子里,不能冷藏。看到白色瓶子包装的橄榄油,从来都忽视。
3每次用后瓶子封好,清洁干净,确保瓶盖不留水。

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