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五彩海参

五彩海参

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查看原文/ 2017年09月22日/ 240人看过

五彩海参的做法步骤

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色彩鲜艳,荤素搭配。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 4茶匙
  • 0.5茶匙
  • 0.5茶匙
  • 1根
  • 少许

1.干野生海参用凉水泡软,放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净,反复凉水慢火煮至海参能掐透为止,放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天,取出切粗条。

2.备高笋、莴笋头、胡萝卜和黄葱;

3.拆洗削皮,切丝。

4.将海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝倒入凉水中,放鸡油和少许盐;

5.水烧沸后捞出沥水,黄葱破开切段。

6.锅热放鸡油,中火倒入海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝翻炒;

7.吐水后下葱段;

8.放蚝油和少许水淀粉翻均匀即可。

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