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芫爆猪腰

芫爆猪腰

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查看原文/ 2017年09月22日/ 214人看过

芫爆猪腰的做法步骤

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孩子每周末回家一次,想想做什么饭也是件不容易的事,总恨不能利用周末这一天把他喜欢吃的尽可能多的做给他吃,所以到市场看见这也想买那也想买,但是毕竟就两顿饭。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 少许
  • 1.5勺
  • 数粒
  • 2勺
  • 少许
  • 1勺
  • 适量
  • 2勺
  • 少许

1.准备花椒、香菜根碎、葱姜蒜

2.猪腰从中间切开去掉腰臊,然后切片

3.准备葱姜蒜 辣子切丝

4.香菜梗切段

5.锅里烧开水后下入腰子,用筷子播散后用笊篱捞出,让水再次烧开后再下入猪腰,播散后不用等锅里水开即把腰子捞出就可以了,然后不停地控水,把血水控净后倒入温水冲洗一下,然后再次控干水分

6.炒锅烧热后倒油,先将青椒过油爆炒一下出锅

7.然后炒锅倒油,下入花椒、葱姜蒜爆香,将红椒放入翻炒出辣味

8.大火,下入控干水分的腰子(要反复控净血水哦)翻炒片刻

9.倒入由蚝油、甜醋、白酒、生抽调好的碗汁

10.爆炒几下后下入辣子丝

11.和香菜丝翻炒几下,拌匀即可

12.尝尝咸淡,看看是否还需加盐,倒入味精和香油翻拌均匀即可

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