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霸王超市|日式烤秋刀鱼

霸王超市|日式烤秋刀鱼

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查看原文/ 2017年09月22日/ 151人看过

霸王超市|日式烤秋刀鱼的做法步骤

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秋刀鱼被打捞上来之后鱼胆会自然破裂,苦胆还会殃及鱼的心脏,所以在吃鱼的时候靠近心脏的部分会比较苦,日本人吃烤秋刀鱼是不会开膛破肚,也不会打花刀的,都是整鱼烤,整鱼吃,日本人很讲究吃秋刀鱼的内脏,尤其是心脏部位,就好那一口苦涩的赶脚,最后吃剩下的是一根主刺和一个鱼头。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1勺
  • 2勺
  • 1勺

1.新鲜直送的秋刀鱼,开箱就闻到了鲜味,要趁着新鲜赶紧把它吃掉,立马就开始料理吧,

2.秋刀鱼用清水冲洗一下,然后用厨房纸吸干表面的水分,不要开膛去内脏,也不要打花刀,就整条直接料理,

3.将白醋均匀涂抹在秋刀鱼的表面,两面都要抹到,

4.在秋刀鱼表面均匀撒上一层盐,两面都要撒,撒盐后抹匀,室温下静置30分钟,

5.烤盘上铺上一层锡纸,刷上一层橄榄油,

6.烤箱230度预热,将秋刀鱼放在烤盘上,

7.入烤箱,烤15分钟就可以吃了,不用翻面。

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