微信扫一扫,用微信查看
金鱼馒头

金鱼馒头

0
分享到:
查看原文/ 2017年09月22日/ 789人看过

金鱼馒头的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
又做了一款造型馒头,做起来也不复杂,折折叠叠就可以完成。和小盆友一起来制作更有乐趣。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 40克
  • 4克

1.南瓜去皮去籽切薄片

2.入蒸锅蒸熟后捣成泥

3.酵母4克用温水40克化开

4.取南瓜泥100克加入面粉250克、白糖20克、酵母液20克和适量清水和成较硬的面团(清水的具体量要根据南瓜泥的含水量来决定)

5.加盖发酵至两倍大

6.200克面粉里加入酵母液20克 、白糖20克、清水(约100克)合成较硬的原色面团

7.发酵至两倍大(手指沾面戳个坑不回缩、不塌陷即是发酵好了)

8.两种面团取出揉匀后搓成长条(切开面团内部没有气泡眼即是揉匀了)

9.把南瓜面团擀成长方形片,中间放入白色面团

10.然后捏紧口搓圆

11.切成大小一致的剂子

12.切面向上压扁

13.擀成圆片

14.然后对折再对折成扇形

15.把扇形的尾部稍微擀扁一点

16.用刀切成三份

17.在每一份上用刀背或是刮板压出花纹

18.每刀的尾部拿手捏一下

19.然后用筷子从中间夹出头部

20.用勺沿压或是吸管出花纹

21.最后在顶部按上一颗红豆做眼睛,放入温暖湿润处发酵至两倍大

22.蒸锅加水,金鱼馒头摆入铺了屉布的锅中,中火烧开水,转大火,上汽蒸15分钟后关火(关火后2-3分钟再揭盖,以免馒头塌陷)

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3