栗子紫薯馅

栗子紫薯馅

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查看原文/ 2017年09月21日/ 306人看过

栗子紫薯馅的做法步骤

一年一度的中秋佳节即将来临,月饼是中秋节必不可少的传统美食。现在很多人喜欢自己做月饼,我也不例外,有的手工月饼属于半手工,因为月饼馅料都是买现成的,月饼皮也面现成。回家烤烤,就做好了,方便快捷。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 120克
  • 120克
  • 60克

1.板栗去壳、去皮,洗净沥干水;

2.把板栗放入锅中煮熟;

3.煮熟的板栗一半切碎成立,一半用料理机打成粉末;

4.紫薯洗净沥干水;

5.紫薯放入锅中,煮熟;

6.煮熟的紫薯去皮,压碎成紫薯泥;

7.热锅,倒入紫薯泥,白砂糖;

8.大火煮至白砂糖全部溶解;

9.加入麦芽糖,炒至均匀;

10.把板栗碎,加入翻炒均匀

11.改为小火,加入色拉油,炒至干;ps:120克的色拉油分三次均匀炒干再加入。

12.第二次加入色拉油炒至干;

13.第三次加入色拉油,炒至成块状,锅铲往上不会掉了即可。

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