微信扫一扫,用微信查看
脆皮蜜汁烤鸭

脆皮蜜汁烤鸭

0
分享到:
查看原文/ 2017年09月20日/ 333人看过

脆皮蜜汁烤鸭的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
眼看要临近中秋节了,过节团圆怎能少了这道大菜呢?烤鸭无论是自己食用还是用来给亲人做礼物都是最佳的选择,更何况是自己动手做的,更能表达自己的心意哟。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3汤匙
  • 1个
  • 1汤匙
  • 少许
  • 3棵
  • 3片
  • 少许
  • 适量
  • 1汤匙
  • 2汤匙

1.将买来的鸭子宰杀后洗净,控一控表面多余的水分

2.先用竹签将鸭子扎一扎,这样可以腌渍更容易入味和烘烤

3.用一个大点的盆,放入鸭子,用料酒、酱油将鸭子全身擦个遍

4.再抹上盐和烤肉粉里外搓一遍

5.用蚝油接着里外揉搓一遍

6.蜂蜜继续里外揉搓

7.加入八角,花椒、冰糖、葱段等塞进内脏,盆内加入清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,装鸭子的盆用保鲜膜包上,放冰箱腌渍冷藏一夜

8.腌好的鸭子取出,放在阴凉的地方自然风干晾至少5小时,至表皮干燥,紧缩发亮,把苹果切成几块塞进鸭肚子里,可以用牙签将开口固定一下。将容易烤糊的腿部和翅尖等部位用锡纸包上

9.待表面的水稍稍沥干后,放入预热160度的烤箱,烤制1小时,注意先将整个鸭子用锡纸覆盖着烤,烤制30分钟左右取下锡纸接着烤

10.用2勺蜂蜜水加2勺白醋调匀

11.每二十分钟取出刷一次蜂蜜水,每次都要仔细,每次都要待表皮晾干后再烤制,最后一次刷完蜂蜜水,烤箱调至220度,再烤制15分钟左右就好了。具体的时间自己注意调整

12.取出可整只摆盘也可以切块摆盘

13.切块

14.成品图欣赏

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3