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红枣冰糖贡梨水

红枣冰糖贡梨水

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查看原文/ 2017年09月20日/ 184人看过

红枣冰糖贡梨水的做法步骤

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以京字头冠名的京白梨,备受清朝历代君王的喜欢。它成为贡果,也是有一段几番周折的故事。相传,清乾隆朝末年,和珅在香山偶遇一卖梨人,他的梨酸甜适中、嫩脆无渣、肉滑汁溢,真是天然美味,便把梨献给皇上,很快得到封赏。可第二年,皇帝再要食梨时,却找不到梨的出处。和珅下令速速寻找,历时三年,终于在乾隆病危之时找到了。这就是产自北京西山军庄镇东山村的京白梨。自此,东山村的京白梨被封为“贡梨”。梨子黄皮白心,个小皮薄、肉多核小,酸甜适中、嫩脆无渣、肉滑汁溢,口感软糯,入口即化,咬上一口香甜似蜜。秋冬季节,用京白梨煮水喝,生津止渴、滋阴降燥,有很好的润肺作用。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 30克

1.京白梨、红枣洗干净备用。

2.京白梨去皮核切丁,红枣去核切小块。

3.砂锅里加入适量的清水。

4.开锅后,倒入切好的梨丁。

5.盖上锅盖,再次煮开后转小火。

6.煮十分钟后加入冰糖。

7.加入红枣。

8.搅拌几下,煮两分钟。

9.关火利用余温焖五分钟即可。

10.成品图。

11.生津润燥。

12.养血生肌。

13.止咳化痰。

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