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糖醋青椒酿肉

糖醋青椒酿肉

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查看原文/ 2017年09月20日/ 141人看过

糖醋青椒酿肉的做法步骤

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薄皮青椒塞入肉馅,再用糖醋汁一焖,啧啧,口水瞬间就流下来了。盛上一碗白米饭,夹起一个肉酿青椒。咬一口,香味扑鼻,糖醋汁渗透进晶莹的米粒里,无需其他菜,米饭也能被分分钟扫光!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 100克
  • 1个
  • 1颗
  • 3片
  • 3.5大勺
  • 2.5大勺
  • 2勺
  • 1大勺
  • 1勺
  • 2大勺
  • 4大勺

1.猪肉洗净,剁成肉馅;

2.小葱洗净后切成葱花;老姜剁成姜末;

3.肉馅里调入葱花、姜末、糖、盐、生抽、料酒、鸡蛋、香油;

4.朝同1个方向搅打上劲;

5.青椒去蒂去籽,洗净;拇指、食指捏住青椒蒂,往青椒内部按,然后再往青椒外部拉,即可轻松去掉青椒蒂青椒籽;

6.将肉馅塞入青椒内部;青椒表面可拭干水分;

7.锅里倒入植物油烧热;放入青椒,煎至青椒表皮发焦;翻面,继续煎青椒的另一面;

8.青椒煎出“虎皮”后,倒入开水;调入糖、盐、醋、老抽;

9.食材熟了之后,大火收汁;

10.关火,起锅。【糖醋青椒酿肉】做好啦。

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