土豆粉条炖红烧肉

土豆粉条炖红烧肉

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查看原文/ 2017年09月19日/ 402人看过

土豆粉条炖红烧肉的做法步骤

单独的红烧肉吃着略显油腻,变个方法,加入自己喜欢的粉条,宝贝爱吃的土豆,一锅炖,做成好吃的下饭菜,粉条和土豆都吸收了五花肉的香味,菜比肉肉还要香哦。。。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 1勺
  • 1勺
  • 1块
  • 2片
  • 2节
  • 2块
  • 15克
  • 2勺

1.五花肉清水洗净,换三次水泡去血水

2.入清水锅,加入大葱段,生姜块,料酒焯水

3.用流动的自来水冲去浮沫

4.宽粉条提前泡软备用

5.备好八角,香叶,生姜,冰糖,大葱段

6.凉锅注油,一丁点就行,我自己手一抖倒多了点哈,加入冰糖炒制糖色

7.最小火炒至冰糖融化,至颜色变深红色冒起小泡泡

8.加入焯水的五花肉翻炒至上色,入八角,香叶炒香

9.倒入适量的热水,颜色浅就再加1勺生抽

10.加一勺老抽煮开

11.转入砂锅,加入剩余的生姜,大葱段

12.盖上盖子,小火慢炖40分钟左右至肉肉能够扎透

13.土豆切滚刀块

14.加入土豆,一勺盐,因为生抽和老抽已有盐的成分,盐3克就行,可尝下咸甜

15.加入粉条

16.炖至土豆软烂,粉条透亮即可出锅

17.盛一碗米饭,美美哒开吃吧

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