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柠檬百香果磅蛋糕

柠檬百香果磅蛋糕

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查看原文/ 2017年09月14日/ 78人看过

柠檬百香果磅蛋糕的做法步骤

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很值得尝试的一款蛋糕,不建议减糖。做完后密封冷藏一天再吃,听说磅蛋糕最好吃的时候是三天后,一般我都等不到那个时候。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 10克
  • 30克
  • 半个

1.百香果滤出果汁,取其果汁30g,剩下的籽可以加蜂蜜泡水喝。

2.黄油室温软化,轻轻用刮刀可以按出印子就可以使用啦。

3.黄油稍微打发,加入糖粉。

4.用刮刀拌一拌,这步骤防止打发的时候糖粉乱飞溅。

5.打发至蓬松发白。

6.分四次加入全蛋液,每一次加入蛋液打至吸收后再加入蛋液。

7.加入蛋液后打发的状态,看起来很有光泽。

8.筛入低筋粉,泡打粉翻拌均匀。

9.分三次加入百香果汁,每次加入10g,第一次加。

10.第二次加。

11.第三次加。

12.翻拌至看起来很有光泽。

13.倒入模具里,将面糊中间低两边高抹开来,这样有助于出现裂纹。放入烤箱,170°c上下火中层烤55分钟。

14.接下来煮糖水,辅料为糖水的用料。奶锅里放入糖粉,水煮至水沸腾,放凉。

15.柠檬挤出汁。

16.待糖水冷却后加入柠檬汁拌匀。

17.蛋糕烤好后迅速脱模,趁热刷上糖水。蛋糕凉了糖水就刷不进去了。

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