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辣子鸡

辣子鸡

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查看原文/ 2017年09月14日/ 193人看过

辣子鸡的做法步骤

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秋天来了,冬天还会远吗?夏季炎热的余温还笼罩着城市的上空,但是胃口却慢慢打开了。是啊,秋天到了,该贴秋膘了,怎么吃肉还不长胖,那可是一门学问。海鲜、白肉当然成为首选,高蛋白、低脂肪,估计是很多爱吃的mm们最理想的肉肉啦。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
  • 主料:

  • 辅料:

  • 80克
  • 30克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.提前将原料准备好,鸡肉切成小丁,做辣子鸡最好选择带骨的鸡肉,这样吃起来的时候更有嚼劲和感觉(不喜欢的可以直接选择鸡胸脯肉或者鸡腿肉)

2.将葱切成段、老姜切成片

3.将鸡丁用姜片、料酒、葱段、盐腌制30分钟

4.将表面擦干净的辣椒剪成节待用

5.锅内倒菜籽油烧热至熟,下入腌制入味的鸡丁炸至表面金黄

6.待鸡丁表面炸至金黄时捞出沥干油

7.大蒜拍破、老姜切成片

8.锅内留少许底油,将切好的辣椒节和花椒粒放入锅中翻炒出香至微微棕红色

9.下入姜片、蒜瓣、辣椒粉炒香,再下入鸡丁翻炒

10.再下白糖、盐调味翻炒均匀

11.最后淋上红油,撒上熟芝麻即可

12.一盘香得让人流口水的辣子鸡就做好了(口水早已留下来)

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