香辣豆芽炒粉条

香辣豆芽炒粉条

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查看原文/ 2017年09月14日/ 275人看过

香辣豆芽炒粉条的做法步骤

豆芽是一个蔬菜名,用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成,各种豆子在发芽的过程中可产生干豆所不具有的维生素C等营养成分。豆内原有的其他维生素,如维生素B2、烟酸等也有所提高。每100克绿豆芽中含维生素C6-16毫克,黄豆芽中含维生素C4-10毫克。豆芽中维生素C的含量丰富,可以发挥维生素C的抗氧化活性,比如降低血脂、清除体内自由基、抗氧化等。日本的科学家发现,在豆芽的发芽过程中,部分的蛋白质还可以分解为氨基酸,从而增加蛋白质的有效利用。豆芽当中还含有纤维素,能够有效的预防便秘,
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1勺
  • 适量
  • 1颗
  • 1块
  • 2克
  • 适量
  • 1茶匙
  • 1茶匙
  • 半茶匙
  • 几滴

1.豆芽清水寖泡一会,去掉豆皮。

2.里脊肉切丝。

3.放入淀粉,盐,砂糖,老抽,生抽腌制片刻。

4.拌匀腌制片刻。

5.锅中放油烧热,放入葱,姜花椒粒,辣椒呛出香味。

6.倒入豆芽翻炒一会。

7.豆芽扒拉四周,中间放入肉丝煸炒变色。

8.煸炒变色。

9.加入适量清水,盖过豆芽,盖上锅盖小火闷烧5分钟。

10.放入粉条翻炒均匀

11.调入盐,鸡精拌匀。

12.撒上葱花拌匀即可出锅。

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