微信扫一扫,用微信查看

柠檬挞的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
吃了那么多甜品,这个很对我胃口,够清爽。挞皮中加了柠檬皮屑酥脆爽口,挞液中加了鲜榨柠檬汁清新怡人。一个从挞皮到挞芯都酸甜幽香的甜品,值得一试哦。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2个
  • 50克
  • 25克
  • 50克

1.准备好所有的食材,柠檬洗净后去掉外皮剁碎,柠檬皮只要外面黄色的部分,不能带上里面白色组织,否则口味会苦涩很多,柠檬果肉部分挤成汁备用。

2.黄油切小块软化、加入糖粉,用电动打蛋器打至至颜色变浅、体积蓬松。

3.加入蛋黄,搅拌均匀。

4.加入柠檬皮屑,搅拌均匀。

5.筛入低筋面粉和杏仁粉,搅拌均匀至无干粉状。

6.揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹,送入冰箱冷藏20分钟。

7.将冷藏松弛好的面团分成4份,取一份面团,上下铺保鲜膜覆盖,用擀面杖擀成薄片。

8.将面片放到模具中,用手指将面片压实后去掉多余的面团。

9.用叉子或牙签在挞皮底部扎一些小孔,铺上油纸,放入派石。

10.烤箱中层,180度,上下火,15分钟左右,挞皮烤好后取出晾凉备用。

11.烤挞皮的时候准备挞馅,鸡蛋中加入糖粉,隔热水搅拌均匀。

12.加入柠檬汁,搅拌均匀。

13.加入淡奶油,搅拌均匀后过筛。

14.将挞液倒入挞皮中,放入烤箱中层,上下火,170度,20分钟左右。

15.出炉冷却后即可轻松脱离模具。

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3