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水煮兔

水煮兔

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查看原文/ 2017年09月11日/ 437人看过

水煮兔的做法步骤

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兔肉滑嫩,麻辣鲜香。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 0.5汤匙
  • 4茶匙
  • 3茶匙
  • 2茶匙
  • 1茶匙
  • 1茶匙
  • 0.5茶匙
  • 0.5茶匙
  • 1/4茶匙
  • 10粒
  • 1把
  • 少许
  • 少许

1.鲜兔大腿,宰成大块;

2.放入碗中,加料酒、胡椒粉、盐、味精、红薯淀粉和少许水,抓均匀。

3.锅热少许油,小火放豆瓣酱、花椒、姜丝炒香;

4.加水大火烧五分钟,下淘洗好的金针菇;

5.金针菇氽软后,捞入汤盆;

6.调小火,分别放入兔块;

7.下完兔块后,调中火煮至兔块浮起,捞入汤盆,适当倒入放鸡精、胡椒粉的汤汁。

8.在兔块面上洒干海椒圏;

9.菜籽油烧至冒烟,浇在干海椒圏上;

10.洒花椒面、小葱颗即可。

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