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腊八蒜(冬至节)

腊八蒜(冬至节)

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查看原文/ 2014年12月19日/ 2306人看过

腊八蒜(冬至节)的做法步骤

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                                  腊八蒜

 
腊八蒜

材料:蒜、白醋(米醋)、盐

准备工作:
1、蒜去皮,洗净,晾干。

2、将腌腊八蒜的容器洗净开水烫过,晾干。

做法:
1、仔细检查蒜瓣,有伤的不要。将蒜瓣装进容器,装到容器的一半,就可以了。

2、再放入一小勺盐。

3、倒入白醋,至瓶口。

4、保鲜膜封瓶口,盖上盖子,放置阴凉处。

5、每天晃动瓶子观察变化。
腊八蒜


第一天,蒜没有任何变化......

                                    腊八蒜

 
第三天开始变色。这是第五天的样子,绿色浮上来了。

                                    腊八蒜

 
第八天,有的全绿了有的半绿。

                                    腊八蒜

 从第十天开始,水开始有了变化。

这是第十五天的样子,打开尝尝看,好像是腌好了。

                                    腊八蒜


 要说以前为什么没变绿?我说我不知道。
大约是醋没用对。
要说这次怎么变绿了?我说我不清楚。
 也许是醋用对了!也许是放了一小勺盐?           

                                      腊八蒜

 
腊八蒜,也没有必要非得腊八那天才可以腌的,不是腊八那天腌的蒜就是不会绿的说法。不对。

瞧!实践是检验真理的唯一标准,我提前腌了蒜,不也变绿了!还绿绿的像是翡翠似的。


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