太极羹的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 3克
  • 4克
  • 20克

1. 绢豆腐 1块、胡萝卜 半根

2.豆腐切片,改刀切成丝

3.放入清水中备用

4.放入清水中备用

5.胡萝卜切丁备用

6.番茄去芯,切丁备用

7.将胡萝卜丁、番茄丁放入大汁机种,打成汁

8.用过滤网过滤备用

9.锅中倒入少许油,炒开,倒入水果汁煮沸

10.倒入2g盐、10g水淀粉,拔匀

11.汤汁浓稠后,倒入豆腐丝,顺时针拌匀

12.锅中倒入清水,煮沸,撒入2g盐、3g鸡精、10g水淀粉,勾芡

13.汤汁浓稠后,倒入豆腐丝、青菜丝,顺时针拌匀

14.依次将汤汁倒入磨具中,移出磨具

15.多余的汤汁用汤勺,点作太极眼即可

16.上桌开动~!

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