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一个晚上等待的惊喜之烫面戚风

一个晚上等待的惊喜之烫面戚风

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查看原文/ 2017年09月07日/ 55人看过

一个晚上等待的惊喜之烫面戚风的做法步骤

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自从新手上路时做过这一款烫面戚风,后来觉得麻烦一直没有再做过,昨天为了试验一下这个东菱的台式打蛋器,想来想去,脑子里突然就想到了这一款烫面戚风,就非常的想做,那就赶紧行动吧。经过一晚上的等待,第二天带给我的是满满的惊喜,想要知道这份是什么惊喜吗?跟着我一起行动吧
  • 主料:

1.将牛奶、玉米油、20克糖一起入锅

2.点火加热锅里的材料,并不断搅拌,直到锅里的液体沸腾,关火

3.端起锅,摇晃锅里的液体,大概晃三分钟左右,感觉不到烫。 将低粉过筛后加入烫好的液体内

4.用刮刀拌均匀,要到无分离的状态 分离蛋清和蛋黄,将蛋黄加入到上面的面液中

5.再次拌好成蛋黄糊,进冰箱冷藏

6.蛋清分三次加入细砂糖,并预热烤箱至160度

7.打至小尖角状态

8.取三分之一蛋清加入锅里拌好

9.再倒回余下的蛋清中

10.上下拌均匀

11.倒入8寸的蛋糕模具中,用烤箱烤50分钟,取出倒扣冷却,第二天早上脱模

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