板栗炖排骨

板栗炖排骨

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查看原文/ 2017年09月04日/ 296人看过

板栗炖排骨的做法步骤

秋天是板栗新鲜上市的季节。板栗营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,尤其是含钾量比苹果高出3倍。优质的板栗,肉质细腻,糯性粘软,甘甜芳香,营养丰富。用来炖肉也是非常的美味!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 20克
  • 适量
  • 2块
  • 3个
  • 3片
  • 适量

1.新鲜板栗,用小刀划个小口。

2.入锅中煮3分钟,捞出后迅速过凉水。

3.这样就可以很容易剥出板栗仁了。

4.准备食材。

5.排骨冷水下锅,水开后煮3分钟,撇去浮沫,冲洗干净,捞出备用。

6.锅内倒入适量食用油。

7.加入冰糖,小火炒至糖变成褐色,起小泡泡。

8.放入排骨迅速翻炒。

9.加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料。

10.加入板栗仁。

11.加入适量水,没过排骨。

12.撒适量盐。大火烧开,小火慢炖40分钟。

13.排骨软烂后,大火收汁即可。

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