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无油花生酱面包

无油花生酱面包

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查看原文/ 2017年09月01日/ 129人看过

无油花生酱面包的做法步骤

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天热,进厨房就是一身汗,什么都不想做,但又不能不吃饭,那就做简单快捷的一次发酵的面包,里面加了花生酱口感棒棒哒!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 20克
  • 1个
  • 2克
  • 2克
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.高筋粉、盐、白糖、水、鸡蛋、酵母(不和水接触)全部放厨师机内搅打成光滑的面团(我怕揉断筋,都是感觉差不多就取出摔几下)。

2.摔至能拉出边缘光滑的膜。

3.平均分成7个面剂。

4.披萨盘洗净用厨房抽纸擦干,用手抹一层油防粘。

5.面剂用手捏成一圈薄中间厚的面片,放上适量花生酱,我用勺随意挖的。

6.像包包子一样封口捏严。

7.封口朝下,掌心相对转圈把面剂团圆。

8.逐个包馅放入披萨盘内,放入烤箱醒发(不插电,利用密闭环境醒发防干皮)。

9.醒发至明显变大取出,预热烤箱170度5分钟以上。

10.刷全蛋液、洒黑芝麻。

11.放烤箱中下层烘烤。

12. 取出,把面包从模具中取出放晾网上晾至手温,装袋密封保存。

13.成品,第二天早上拍的,有色差。

14.成品。

15.成品。

16.第二天还有拉丝哦。

17.

18.内部组织图。

19.

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