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椒盐土豆虾

椒盐土豆虾

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查看原文/ 2017年09月01日/ 189人看过

椒盐土豆虾的做法步骤

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土豆焦香绵软,鲜虾皮酥肉鲜,你更中意哪一个~~~
  • 主料:

  • 辅料:

  • 20克
  • 5瓣
  • 1小把
  • 适量
  • 2棵
  • 2个
  • 少许
  • None
  • 适量

1.主要食材:鲜虾、土豆、干辣椒、姜、香葱、大蒜(小青尖椒

2.虾去头去虾线处理干净

3.去头去虾线的鲜虾放入碗中,加入少许食盐、白胡椒粉、姜丝抓匀腌渍20分钟。

4.腌渍虾的时候处理辅料,干辣椒切小段、姜切丝、小青尖椒切小圈,香葱和大蒜分别切末。

5.土豆去皮先切成大片,再改刀成土豆条。

6.腌渍好的鲜虾,加入适量干淀粉。

7.加入干淀粉后拌匀

8.锅中油热后,放入拌好淀粉的虾炸熟捞出

9.油温升高到八九成热的时候,再次放入炸好的虾快速促炸一下,使虾壳更酥脆。

10.用炸虾的油把土豆炸一下

11.土豆炸制金黄熟透外皮略焦盛出。

12.锅中留少许底油,依次放入姜丝、蒜蓉、葱花、青椒圈、干辣椒、麻椒等辅料炒出香味。

13.爆香调料后放入炸好的鲜虾土豆

14.兜炒均匀后放入一层椒盐

15.再次快速掂炒均匀即可盛出。

16.成品!鲜香麻辣,下酒下饭都是极好的。

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