香葱花卷

香葱花卷

0
分享到:

相关分类:

更多相关做法:

查看原文/ 2017年09月01日/ 227人看过

香葱花卷的做法步骤

一直喜欢吃花卷,从小到现在,“吃”心未改。小时候母亲多是用五香粉来做花卷,到现在码着字,脑子里也能浮现出五香粉花卷的模样,鼻子也仿佛能闻到它的香味。小时候家家户户用老面(面肥)来蒸馒头和花卷,面香浓郁,着实是好吃。现在用老面的人很少了,我自己蒸馒头和花卷都是用酵母,有人说能吃出酵母味,我倒没觉得。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 5棵
  • 170克
  • 少许
  • 少许

1.香葱提前切碎,只用其叶。把面粉加上酵母食盐和清水和成细腻的面团,这里要多揉一会儿,要揉到位

2.然后把面团擀开成长方形的大面片,尽量薄一点但要均匀,然后刷一层油,撒上香葱碎,也要撒的均匀

3.顺着长边把它卷起来,接口捏住

4.切开成小段

5.两个上下摞在一起,拿一根细筷子,从中间压下去,压出深痕,但注意不要压断

6.把筷子压下去的上下两头向下捏合,一个漂亮的小花卷就做好了,依次做好所有。不会扭花卷的朋友可以用这个方法做出好看的花卷来

7.蒸锅添加清水,蒸格上刷薄油或是垫白菜叶、生菜叶之类的防粘,把花卷生坯放上去,中间要有间距,防止蒸好后粘在一起,然后盖上锅盖,让它自然发酵,直到花卷明显变大,拿起一个来是很轻盈的状态,发酵就完成了

8.然后蒸上15-20分钟即可。有人可能会说,你用的怎么是电饭煲,嗯,我用的是能蒸能煮能焖的电饭煲。喷香松软的花卷,白口就能吃几个

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3