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红糖麻薯面包的做法步骤

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这是一款健康美味又好吃的面包、用的都是家里现成的食材、而且无油哟……
  • 主料:

  • 辅料:

  • 如下
  • 180克
  • 50克
  • 20克
  • 30克
  • 随意
  • 如下
  • 105克
  • 25克
  • 30克

1.把老面的所有材料放入面包机里揉匀后、放入冰箱冷藏一夜备用……

2.把烫种的材料搅拌均匀放凉以后、放入冰箱冷藏一夜备用……

3.把麻薯材料搅匀后、盘子底下铺上保鲜膜、倒入搅匀的麻薯糊糊、大火烧开蒸15分钟关火、趁热分成三份放在保鲜膜里擀扁备用……

4.面包机加入所有面包主材料、揉至能拉出结实的薄膜即可、剩下的老面放置冰柜冷冻下次再用

5.揉好的面团拿出来放入冰箱冷藏发酵过夜……

6.这是发酵好的面团

7.把面团排气后分成三份、滚圆松弛20分钟左右……

8.这是馅料中的核桃、红糖和葡萄干、核桃仁提前在烤箱烤10分钟、这样做出来的面包口感更香浓

9.取一面团拍扁、把气泡拍掉、擀成牛舌状、先放上蒸好的麻薯、再放入干果材料后收口

10.烤箱里放入一碗不超过50度的热水、把做好的面包放入、进行二次发酵2倍后、随意割口、撒上杏仁片

11.我又撒了好多干粉、哈哈、撒的有点多哈

12.烤箱200度提前预热10分钟、放入面包烤制20分钟左右、可根据自己家的烤箱脾气而定……

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