巧克力莲蓉蔓越莓馅冰皮月饼

巧克力莲蓉蔓越莓馅冰皮月饼

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查看原文/ 2017年08月31日/ 111人看过

巧克力莲蓉蔓越莓馅冰皮月饼的做法步骤

最近爱上了巧克力与莲蓉的味道!混合后再加上蔓越莓酸酸甜甜的味道,更是香醇怡人!
  • 主料:

  • 辅料:

  • None
  • 130克
  • 310克
  • 50克
  • 230克
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.在冰皮月饼预拌粉中加入85度以上的热水

2.拌匀

3.分成4等份,分别加入紫薯粉,抹茶粉,可可粉,留一份原色的

4.揉搓均匀

5.再将每个颜色饼皮分成6份,每份20克,我做的是50克的月饼,皮:馅=2:3

6.馅料所有食材混合均匀,分成24份,每份30克

7.取一只饼皮,加一个馅料

8.放在虎口部位

9.用右手轻轻往下压馅料,再将挤出来的饼皮收口

10.揉圆即可,很简单呢!

11.zhan少许手粉,放在模具中,压模,就可以拉,依次完成其他颜色的

12.紫薯冰皮&可可冰皮

13.原味冰皮&抹茶冰皮

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