小四卷

小四卷

0
分享到:
查看原文/ 2017年08月31日/ 175人看过

小四卷的做法步骤

小四卷其实就是蛋糕卷,曾经很风靡一时,我基本都是后知后觉,流行的时候未必去做,风头过了心血来潮时,顺手做一做。据说小四卷不容易开裂,而且配方都是以40为准,很好记的,都不用把配方抄下来看。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 200克
  • 40克

1.蛋黄和蛋清分离,蛋清分三次加糖,打发至拉出打蛋头后有小弯钩。

2.蛋黄、水、色拉油混合均匀,筛入低粉,用电动打蛋器直接搅打均匀。

3.蛋清和蛋黄混合均匀。

4.倒入烤盘中,抹平表面。

5.蛋糕取出脱模,晾凉后卷的内部抹上打发好的淡奶油。

6.利用油纸和擀面杖,把蛋糕卷起来。

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3