红糖芝麻小花卷

红糖芝麻小花卷

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查看原文/ 2017年08月31日/ 198人看过

红糖芝麻小花卷的做法步骤

带有浓郁花生香味的麻酱,加入红糖后,口感特别香甜,不同于糖三角,凉透后的红糖麻酱花卷,很好吃。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3大勺
  • 2大勺

1.将面粉、酵母粉、温水、盐混合,揉成光滑的面条,放在温暖处发酵1小时。

2.利用这个时间,3大勺的芝麻酱用香油拌开,一个方向搅拌到顺滑。红糖如果结块后,用擀面杖碾开备用。

3.发酵好的面条先擀开排气,接着擀成薄厚均匀的长方形面片。

4.芝麻酱均匀涂抹在面片上,四周留边,再撒上红糖。

5.从长边卷起,捏紧收口。

6.将面卷切小段,两个为一组,上下叠起来,稍微拉长,捏住面团两端,两手反方向旋转一次,两端朝下对接,捏紧收口。

7.蒸锅里铺好屉布,装好凉水,放入做好的花卷,盖盖子醒发20分钟。然后上锅蒸,等上汽后蒸15分钟,等2分钟再开盖。

8.花卷如此让我着迷,就是因为其层次多,样子又漂亮,尤其是加入酱馅后,每层都有馅料,吃起来会有特别满足的感觉,意犹未尽。

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