自制葡萄酒

自制葡萄酒

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查看原文/ 2017年08月29日/ 301人看过

自制葡萄酒的做法步骤

这在好久以前就已经做好了,一直没有发布上来。最主要自己做的安全卫生,和那些买的几百块的都没发比,就是自己做需要时间也麻烦。但是看到成果还是很欣慰的。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3斤

1.十斤葡萄买回来用剪刀一个个的剪下来,用盐水浸泡一下用面粉洗净表皮。如果破损的葡萄不能用,留着吃

2.全部分开晾干,不能有一点水分

3.(漏掉了一个捏葡萄的过程)洗净的葡萄备好,用一个干净的容器,最好是玻璃或者陶瓷。千万不可以用塑料或者铁质。因为发酵过程中会产生酒精,会发生反应,做的葡萄喝了对人体有害。把葡萄全部捏碎到干净无水无油的玻璃容器里面。加入3斤白糖。等待自然发酵。瓶口要密封。但是过几天要打开看看,适当的进入一些空气。不然酒精一直发酵会有爆炸的危险。一直到没有气泡产生为止。大概25天,看当地的温度,温度低多发酵一个星期

4.准备一个洗净无油无水的陶瓷容器。发酵好的葡萄开始过滤。过滤的布用纱布或者干净的丝袜都可以。但是一定要用开水消毒再晾干来过滤

5.全部过滤好了。一大盆子

6.再倒回装葡萄酒的容器里,等待二次发酵。这时盖子不能密封。因为还会发酵产生气泡。直到全部没有气泡为止可以分开来装好放冰箱就不会再发酵了。再等10天就可以喝了

7.成品。颜色非常的漂亮,香醇醉人啊

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