菜谱 食材 百科
1.红薯、芋艿(也可以是紫薯、胡萝卜等)洗净准备上锅蒸(或煮)。
2.红薯蒸(或煮)熟后去皮。
3.芋艿蒸(或煮)熟后去皮。
4.红薯去皮碾碎,趁热加入木薯粉(木薯粉用量视红薯或芋艿大小而定,没有严格的讲究。),喜甜的多加白糖,揉成光滑面团。想要q一点就多揉揉。(图中有一些颗粒,但不影响口感)
5.芋艿比较黏,容易成团。
6.面团揉搓成条,然后切成剂子。撒些淀粉防粘连。
7.吃不完的可以冻在冰箱里,就成速冻芋圆咯。(如用紫薯,建议最后做,怕染色。如用胡萝卜,不易成团,但口感超q)
8.锅中水沸后放入芋圆,煮至漂浮即可。
9.捞出过凉水,口感更q弹。
10.加入蜂蜜(或牛奶、椰浆等),开吃吧~~
11.以前做的胡萝卜芋圆,简直不要太q~~