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Q弹软糯小芋圆

Q弹软糯小芋圆

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查看原文/ 2017年08月28日/ 156人看过

Q弹软糯小芋圆的做法步骤

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大爱周末,更爱美味。
  • 主料:

1.红薯、芋艿(也可以是紫薯、胡萝卜等)洗净准备上锅蒸(或煮)。

2.红薯蒸(或煮)熟后去皮。

3.芋艿蒸(或煮)熟后去皮。

4.红薯去皮碾碎,趁热加入木薯粉(木薯粉用量视红薯或芋艿大小而定,没有严格的讲究。),喜甜的多加白糖,揉成光滑面团。想要q一点就多揉揉。(图中有一些颗粒,但不影响口感)

5.芋艿比较黏,容易成团。

6.面团揉搓成条,然后切成剂子。撒些淀粉防粘连。

7.吃不完的可以冻在冰箱里,就成速冻芋圆咯。(如用紫薯,建议最后做,怕染色。如用胡萝卜,不易成团,但口感超q)

8.锅中水沸后放入芋圆,煮至漂浮即可。

9.捞出过凉水,口感更q弹。

10.加入蜂蜜(或牛奶、椰浆等),开吃吧~~

11.以前做的胡萝卜芋圆,简直不要太q~~

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