#霸王超市#紫薯馅水晶饼

#霸王超市#紫薯馅水晶饼

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查看原文/ 2017年08月28日/ 168人看过

#霸王超市#紫薯馅水晶饼的做法步骤

中秋节快到了,各种月饼在朋友圈开始成风,令人眼花瞭乱,口水直流,如果制作较简单的东西,完全可以自已去做。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.先将模具取出,洗干净后用厨房纸巾吸干水份。

2.材料备用(粘米粉在此次中没有用到)

3.将材料按照配方,放入一深碗中。

4.加入滚烫的开水

5.用刮刀快速搅匀后,加盖焖上半小时(最好是一边加开水,一边用刮刀搅拌至无干粉)

6.等待的时间准备紫薯馅。紫馅上蒸锅蒸熟

7.去皮切小块放入料理机中打成紫薯泥。

8.我没有放入锅中翻炒,这浓度可以成团了。加入白糖,少量调和油,用刮刀搅匀,戴上手套就可以搓成紫薯馅了。

9.冷却后的面团,戴上手套,揉成长条(我放的水稍多,稍粘,加了少量糯米粉),分成重量大致相同的小面团

10.取其中的小面团按扁

11.放入紫薯馅一个,慢慢地收笼,将紫薯馅包起,搓圆

12.放入模具中。压实。

13.直接脱模到蒸锅上。其它面团依次做好,摆入蒸锅中,我静置约半小时,水开后蒸15分钟关火。放凉就可以开吃了。

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